Bazując na wieloletnim doświadczeniu zajmujemy się doradztwem dla brażny HoReCa, ze szczególnym naciskiem na sektor kawowy.

Przykładowy zakres konsultacji obejmuje mędzy innymi:

Business Plan

Analiza lub zbudowanie od podstaw business plan z uwzględnieniem:

• Planowania finansowego: budżetu, przepływów pieniężnych, rachunku zysków i strat
• Strategia budowania i rozwoju konceptu

Brand & Marketing

• Strategia, tożsamość oraz wizerunek marki
• Projekt logo oraz www
• PR & pre-opening PR
• Reklama i promocja

Aby dowiedzieć się więcej odwiedź CITY Creative Studio.

Food & Beverage

• Budowanie oferty produktowej: Food and Beverage & Non-Food
• Receptury/koszt surowca/pozycjonowanie cen
• Polityka oraz strategia cenowa
• Dobór dostawców, określenie źródeł produktów
• Określenie standardów i działań operacyjnych
• Opracowanie:
  • materiałów do szkoleń produktowych
  • manuali operacyjnych
• Poszukiwanie nowości rynkowych
• Programy i metody aktywizacji sprzedaży oraz redukcji kosztów

Personel & Training

• Szkolenia dla właścicieli/manadżerów w zakresie:
  • produktowym
  • sprzedażowym
  • planowania i organizacji
• Stworzenie struktury personelu
• Mapowanie procesów
• Budowa programów lojalnościowych
• Stworzenie opisu stanowiska, mapy kompetencji
• Wyznaczanie celów
• Ewaluacja okresowa na podstawie arkusza oceny pracowników
• Określenie standardów i sposobów zarządzania personelem
• Barista training (przejdź do oferty szkoleniowej)

Roll-out

Pomoc w znalezieniu lokalizcaji (przejdź na www.cmrealestate.pl)

• Ocena potencjału lokalizacji
• Wskazanie oraz współpraca z technologami gastronomii oraz architektami
• Konsultacja projektów technologicznych oraz architektonicznych
• Dobór dostawców urządzeń
• Aktywny udział w negocjacjach

Developement

Ocena poziomu świadczonych usług i wskazanie metody i sposobu ich poprawy poprzez:

• Jawne badania jakościowe oraz audyt tajemniczego klienta
• Tworzenie arkuszy ewaluacyjnych oraz alternatywnych narzędzi kontroli
• Analiza SWOT oraz bezpośredniej konkurencji
• Analiza wyników

Więcej informcji: Adres poczty elektronicznej jest chroniony przed robotami spamującymi. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć.